• Carpaccio di filetto
• Tartelletta di zucchine
• Millefoglie di parmigiano Reggiano con mousse al basilico e caprino, pachino e trucioli di speck

• Carbonara al cubo
• Tagliatelle all’astice
• Filetto Ad Hoc
• Coniglio ripieno con battuto di olive taggiasche e pinoli
• Gnocchi “Ad Hoc”
• Tagliata di pesce spada con cipolline al forno, pachino appassiti e bouquet di asparagi

• Semifreddo
• Tiramisù

Salame di cervo
Salame Felino
Capocollo di cinta Senese
Lardo di Colonnata

Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi
Jamon Serrano selezione Hembra
Prosciutto crudo di Norcia

Degustazione hors d'oeuvres
Carpaccio di manzo toscano
Millefoglie al parmigiano con mousse di formaggio caprino e basilico,
pomodorini e prosciutto affumicato
Due formaggi con miele e mostarda
Gamberoni alla griglia
Carpaccio di branzino

Degustazione di pasta
Pasta fatta a mano con ragù di coniglio
Pasta fatta in casa all'astice

Degustazione di pesce e carne
Carne bovina toscana mantecata con Brunello di Montalcino,
patè di cipolle rosse, patate e spinaci

Dessert
Degustazione di crème brules diverse

Vino bianco o rosso

Degustazione hors d'ouvres
Carpaccio di manzo toscano
Millefoglie al parmigiano con mousse di formaggio caprino e basilico,
pomodorini e prosciutto affumicato
Due formaggi con miele e mostarda
Gamberoni alla griglia
Carpaccio di branzino

Degustazione di pasta
Pasta fatta a mano con ragù di coniglio
Pasta fatta in casa all'astice

Degustazione di pesce e carne
Carne bovina toscana mantecata con Brunello di Montalcino,
patè di cipolle rosse, patate e spinaci

Dessert
Degustazione di crème brules diverse

È possibile scegliere il vino da abbinare tra vini rossi o bianchi

Degustazione hors d'ouvres
Carpaccio di manzo toscano
Millefoglie al parmigiano con mousse di formaggio caprino e basilico,
pomodorini e prosciutto affumicato
Due formaggi con miele e mostarda
Gamberoni alla griglia
Carpaccio di branzino

Degustazione di pasta
Pasta fatta a mano con ragù di coniglio
Pasta fatta in casa all'astice

Degustazione di pesce e carne
Carne bovina toscana mantecata con Brunello di Montalcino,
patè di cipolle rosse, patate e spinaci

Dessert
Degustazione di crème brules diverse

Vino bianco o rosso