• Putia du massaro
• Le Panelle
• Mixed salad

• Pasta a la Norma
• Linguine ai profumi di Ginostra
• Cotoletta alla Palermitana

• Lemon sorbet
• Almond parfait with hot molten chocolate
• Cannolo

Antipasti:
Putia du massaro
(involtini di melanzane, caponata, pomodorini secchi, melanzane sott’olio, olive schiacciate e condite, formaggio pepato fresco, baddottuli di cavolfiore e mini arancini siciliani)
***
Le Panelle
(semplici deliziose frittelle di farina di ceci)

Primi Piatti (a scelta):
Duetto
(ovvero un assaggio di due primi )
***
Spaccatelle alla Norma
(pasta tipica fatta in casa, pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico fresco)
***
Linguine ai profumi di Ginostra
(zucchine fritte, ricotta salata, basilico)

Secondo Piatto (a scelta):
Cotoletta alla Palermitana
(Cotoletta panata di manzo e cotta alla griglia)
***
Costolette di Capretto nostrano
(cotoletta di manzo grigliata, condita con salmoriglio)

Contorni
Insalata mista

Dessert (a scelta):
Cannolo
***
Semifreddo alle mandorle con cioccolato caldo fuso
***
Sorbetto al limone
***
Biancomangiare

Acqua e Caffè

(Vini e liquori esclusi)

Antipasti:
Sfizio di mare delle isole
(Alicette marinate agli agrumi, insalata di polipo e patate all’usticenze, baccalà di favignana)
***
Fritturina Liparota
(Fritturina Dorata di Totani in nuvoletta di Porri, con Aceto Balsamico di Nero D’Avola)

Primo Piatto:
Pasta alla Marettimo
(Cozze, Vongole, Pesce Spada, Pomodorini Pachino e Gamberi)

Secondo Piatto:
Gran grigliata di pesce
(gamberoni, scampi, Totani ripieni, involtini di pesce spada, sarde a beccafico il tutto cotto sui carboni ardenti dell’etna e irrorato di salmoriglio)

Contorni
Insalata di arance
(arance, olive nere, finocchio, sedano con o senza cipolla)

Dessert

Acqua e caffè

(Vini e liquori esclusi)