Ristorante El Ingenio de Cervantes

Il ristorante El Ingenio de Cervantes offre una cucina tradizionale spagnola a prezzi molto ragionevoli. Il ristorante è stato fondato nel 1960 ed è situato in un piccolo e accogliente locale, con una originale decorazione di motivi Cervantinos e una libreria del Quixotes in più di 40 lingue diverse.

Questo centrico locale offre una cucina molto semplice, piatti casalinghi con un menu, dove vi è un prezzo fisso di 17,00 euro a persona, selezionando un primo di tapas o uno stufato, un secondo a base di carne o pesce, e, infine, un dolce tradizionale.

Situato nel cuore di Madrid, nelle vicinanze si trova la più alta concentrazione di teatri di Madrid, sono da non perdere le uova strapazzate con funghi e sanguinaccio di Burgos, la mousse di formaggio Cabrales o la bistecca servita in una piastra individuale affinchè il cliente possa scegliere il punto di cottura che più preferisce.

Altri piatti degni di nota sono i peperoncini del Piquillo ripieni di nasello, il sorbetto di mela con Orujo galiziano o la torta di formaggio.